О фестивале

Фермер Климов

Дмитрий закончил международное отделение журфака МГУ и занимался кризисным пиаром. С одним из крупных банков у него произошел финансовый конфликт, и это стало поводом резко сменить род деятельности. Поводом, но не причиной: Климов давно хотел заняться чем-то более реальным, чем связи с общественностью: «Я понял, что у людей совсем не осталось совести, в мире все перевернулось с ног на голову, и решил бросить свою работу и заняться тем, что мне представлялось оптимальным, что всегда будет иметь спрос — обеспечивать людей питанием».

Выбрал Дмитрий птиц. У них самый быстрый замкнутый цикл: от момента, когда цыпленок вылупился, до момента, когда его забивают, проходит всего три месяца. Начинал фермер с цесарок, но оказалось, что не такой уж на них высокий в Москве спрос, и затея завершилась банкротством. Но Климов не пал духом, завел новую ферму, в деревне Курово в Истринском районе, вдали от больших дорог. На 30 сотках живет 2 тысячи птиц: утки и гуси, индюки… и опять же цесарки. Летом они гуляют в поле (утки плавают в пруду) и только в холодное время года перебираются в птичники.

На фестиваль Дмитрий привез свежую птицу (всех видов понемногу), а также птиц, копченых в дровяной печи.

 

Русский вкус — 2014

Русский вкус — 2015

Контакты